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如今，有很多抹茶味的美食，那么作為抹茶空的你，喜歡抹茶味的什么呢？而你對抹茶又了解多少呢？

提起抹茶，很多人都會(huì)想到日本，但你知道嘛，抹茶其實(shí)發(fā)源于我國！抹茶起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。 “碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

抹茶并不是磨碎的綠茶粉末，抹茶粉跟綠茶粉有著本質(zhì)的區(qū)別，用“沫沉華浮，曄若春敷”這樣的詩句來贊美它真是太貼切不過的了！抹茶講究慢工出細(xì)活。耗時(shí)用石磨來研磨的抹茶。

抹茶并不是磨碎的綠茶粉末，抹茶粉跟綠茶粉有著本質(zhì)的區(qū)別，用“沫沉華浮，曄若春敷”這樣的詩句來贊美它真是太貼切不過的了！抹茶講究慢工出細(xì)活。耗時(shí)用石磨來研磨的抹茶。抹茶并不是磨碎的綠茶粉末，抹茶粉跟綠茶粉有著本質(zhì)的區(qū)別，用“沫沉華浮，曄若春敷”這樣的詩句來贊美它真是太貼切不過的了！抹茶講究慢工出細(xì)活。耗時(shí)用石磨來研磨的抹茶。

最早在日本，只有皇族和武士有資格喝抹茶哦~目前頗有盛名的日本抹茶道，就是通過當(dāng)年的遣唐使榮西在中國學(xué)成后帶回日本，由村田珠光奠其基，經(jīng)武野紹鷗發(fā)展，由千利休創(chuàng)立的。抹茶道在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽(yù)為日本之最。

抹茶加工過程繁瑣，供不應(yīng)求。即使是在日本買的也不一定是真抹茶，相比吃貨的需求，抹茶的年產(chǎn)量簡直少之又少，就更別提國內(nèi)了。所以，即便是標(biāo)明了“抹茶”的產(chǎn)品，有時(shí)旁邊也會(huì)注明是它其實(shí)是綠茶粉的。

抹茶不僅有美味又美貌，它深得一眾少女歡心是有原因的！它具有超多人體所需的營養(yǎng)成分，而且含量也很高，常吃抹茶能促進(jìn)新陳代謝，幫助你甩肉，美白抗氧化誰不想要!日本人多長壽也跟常吃抹茶有關(guān)系。

我們平時(shí)飲用飲品時(shí)會(huì)撇開浮沫，喝抹茶卻以茶泡為傲，這層脆弱的泡沫堪比“人參”。 早期我們在宋代的時(shí)候斗茶，越上好的茶，沫就會(huì)越多，這個(gè)界限就是斗茶的一個(gè)界限，誰的沫先下去誰就輸了，沫少了就會(huì)輸，但是上好的茶沫是不容易弄的。

我們平時(shí)飲用飲品時(shí)會(huì)撇開浮沫，喝抹茶卻以茶泡為傲，這層脆弱的泡沫堪比“人參”。 早期我們在宋代的時(shí)候斗茶，越上好的茶，沫就會(huì)越多，這個(gè)界限就是斗茶的一個(gè)界限，誰的沫先下去誰就輸了，沫少了就會(huì)輸，但是上好的茶沫是不容易弄的。

抹茶怕光，因?yàn)槟ú枰坏┯龅搅斯猓~綠素便會(huì)開始分解，影響口感，其實(shí)抹茶從茶芽生長期開始，就講究恰當(dāng)避光，為的是增加茶芽的葉綠素和氨基酸含量，降低苦澀味成分，就連抹茶制作過程中工廠也是關(guān)著燈的。如哈根達(dá)斯抹茶味冰淇淋的盒子比別的口味要厚很多~

最后，一起來欣賞一下抹茶在美食中的表現(xiàn)吧。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)