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今天時(shí)值芒種，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣。芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思?！对铝钇呤蚣狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。

在天文歷法上，每年太陽到達(dá)黃經(jīng)75度，便為芒種。芒種和“忙種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱為“忙種”、“忙著種”，是農(nóng)民朋友的散播播種。

2017年6月5日，芒種

芒種傳說

和芒種相關(guān)的民間傳說不是很多，其中一條和關(guān)公磨刀有關(guān)。芒種時(shí)節(jié)，農(nóng)作物需水量旺盛，農(nóng)諺說，“大旱不過五月十三”，因此芒種時(shí)節(jié)的“五月十三”又稱為“雨節(jié)”。民間傳說中，五月十三這天是關(guān)公磨刀的日子，磨刀的聲音化為雷聲，磨刀的水則為雨水。農(nóng)民們認(rèn)為，關(guān)云長的英靈升天后，時(shí)常下凡間察訪，使世上風(fēng)調(diào)雨順。所以民間建有很多關(guān)帝廟，香火很旺。

但農(nóng)民的行為卻惹起南海惡龍的嫉妒，有一年，惡龍趁關(guān)公外出之際，出來作亂，當(dāng)時(shí)正值農(nóng)作物生長需水之時(shí)，惡龍便吸干了江河湖泊的水，導(dǎo)致農(nóng)作物都干涸枯萎，赤地千里。而關(guān)公回來后，發(fā)現(xiàn)這一情形，出離憤怒，于農(nóng)歷的五月十三日，在南天門外將青龍偃月刀磨得非常鋒利，出征降龍。磨刀水灑落人間，形成降雨。最后，關(guān)公擒住了惡龍，讓惡龍將吸入的江河湖泊的水盡數(shù)吐出，農(nóng)作物又恢復(fù)了生機(jī)。因此，關(guān)公每年五月十三日都在南天門外磨刀示威并降霖雨。

芒種氣候

芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。雨水主要集中在沿江地區(qū)，黃淮平原、華南東南季風(fēng)雨帶會(huì)迎來一年中降水量最多的時(shí)節(jié)。同時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。一般來說，在芒種后期，從我國的長江流域到日本南部會(huì)出現(xiàn)雨期較長的連陰雨天氣，因正值梅子黃熟，故稱梅雨。古代形容梅雨的詩句數(shù)不勝數(shù)，這里就不舉例了。

芒種期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。此外，時(shí)到6月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。

在華南的臺(tái)灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱，有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)。

芒種養(yǎng)生

此時(shí)節(jié)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是氣溫升高、天氣炎熱，尤其是在我國長江中下游地區(qū)，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱。在這種氣候條件下，公眾在起居方面，要晚睡早起，適當(dāng)?shù)亟邮荜柟庹丈?，但要避開太陽直射，注意防暑，以順應(yīng)陽氣的充盛，振奮精神。此外，夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復(fù)疲勞。

飲食方面，芒種期間的飲食宜以清補(bǔ)為主。從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力；還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素C，這對(duì)血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。

芒種習(xí)俗

嫁樹

芒種是農(nóng)忙季節(jié)，在山西榮河開始收獲大、小麥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語說：“麥黃農(nóng)忙，秀女出房。”因此在此節(jié)氣，婦女也要下地幫助度過“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實(shí)。

送花神

芒種時(shí)節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀習(xí)俗。人們認(rèn)為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。是日，人們要設(shè)案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第二十七回寫芒種節(jié)道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展。按照古老的說法，芒種過后，各種盛開的鮮花開始凋落，花神退位，人們便會(huì)隆重地為她踐行，以表示感激之情，期盼來年再次相會(huì)，這就是送花神。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。于是，古人就發(fā)明了各種煮梅的方法。芒種當(dāng)天動(dòng)手做，既飽口福，又很有風(fēng)雅的形式感。

安苗

安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。